Testo completo
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COMUNE DI SAN CHIRICO NUOVO
Provincia di Potenza
Piano Menù Scolastici 2024-2025 del Comune di San Chirico Nuovo: Stagionalità e Benessere Alimentare
Il documento descrive la pianificazione dei menù per le mense scolastiche del Comune di San Chirico Nuovo per l'anno scolastico 2024-2025, suddivisa in due stagioni: autunno-inverno e primavera-estate.
I menù sono organizzati su una rotazione di quattro settimane e seguono la stagionalità dei prodotti, in particolare frutta e verdura.
Le grammature indicate si riferiscono alle porzioni per singolo bambino e sono calcolate a crudo. Per prevenire sovrappeso e l'eccessivo consumo di sale, si raccomanda di non servire seconde porzioni, specialmente dei primi piatti.
Le diete speciali sono gestite con attenzione: i bambini con esigenze alimentari particolari vengono serviti per primi e i loro pasti sono preparati in aree separate per evitare contaminazioni. Il personale è tenuto a seguire rigorose pratiche igieniche, come il lavaggio accurato delle mani.
I menù variano ogni settimana e si adattano alle stagioni.
Nel periodo autunno-inverno, i pasti includono piatti come pasta e fagioli, frittate, scaloppine di vitello, riso e piselli, e cotoletta di pollo.
Durante la primavera-estate, invece, vengono serviti piatti più leggeri come insalate di riso, frittate al formaggio, roastbeef, e pesce al forno.
Ogni pasto è sempre accompagnato da pane, frutta di stagione e olio extravergine di oliva, garantendo un’alimentazione sana ed equilibrata.